新闻动态

您当前位置:主页 > 新闻动态 >

西安美食故事推荐摆摊卖的十种西安小吃

[2021-12-11 14:30]

“国家是人民组成的,人民好了,国家才能好。靠每个人的奋斗,大家都好了,国家就更好!地摊经济、小店经济是就业岗位的重要来源,是人间的烟火,和‘高大上’一样,是中国的生机。”
 
在最近的几天,媒体报刊上,各大自媒体平台,铺天盖地全部都是关于“地摊经济”的讨论。各地方积极响应,电商进场扶持,相关概念股一路飘红……
“地摊经济”一蹿而红,小编周围的小伙伴们也纷纷利用工作之余支起了地摊。作为一只资深的新媒体运营,我专门帮大家梳理了一下适合摆摊售卖的西安十大小吃。另外,每种小吃赠送一条广告词,如果帮到你了,别忘帮我转发哦~
 
擀面皮:青春丈“凉”,擀出精彩
唐代冷淘面演变而来,“冷淘”其实就是“过水”的意思,所以擀面皮其实是对古代凉面制作工序稍作改进衍生而来,是陕西关中地区特有的传统名小吃,又叫御京粉、岐山面皮、面筋皮子,是用精白面做成的冷食小吃,制作工艺考究,调味颇佳,素以“白、薄、光、软、筋、香”而著称。既是上乘美食,又可佐餐下酒,具有开胃作用。
甑糕:那年花开月正圆,那年软糯香且甜
前西周时期的贵族食品“糗饵粉糍”演变而来,当时是一种用豆沙馅包入糯米粉制的糕饼。之后的秦朝时期也有它的存在,唐朝韦巨源的烧尾宴中“水晶龙凤糕”就与现在的甑糕极为相似。
 
荞面饸络:陕西面食中的“小黑”
商纣王听说苏护之女苏妲己貌若天仙,下诏纳其为妃,于是妲己便由自己的兄嫂护送去国都朝哥与纣王完婚,途径获嘉,三人疲倦,下榻驿馆。妲己的嫂嫂精通幻术,预感会有妖魔不利于妲己,于是去后厨亲手做了一碗面并佐以驱邪之物,正要端进屋给妲己,却已见九尾妖狐正在吸食妲己元神,嫂嫂法力有限,眼看着妖狐化为妲己模样,搔首弄姿的问:“嫂嫂怎的知道我饿了,这碗面食叫何名字。”说完直勾勾的盯着嫂嫂,嫂嫂痛心疾首,自顾自地喃喃:“活了,活了!(饸饹)”。
 
腊汁肉夹馍:舍我其谁,馍与争锋
腊汁肉在战国时称为"寒肉",当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已能制作腊汁肉了,秦灭韩后,制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。
 
肉丸胡辣汤:有一种汤,让你的味蕾难以忘记
西安的胡辣汤分为两派,一派是随胡辣汤流动的河南人,依旧保持传统做法;另一派是西安本地回民,根据当地口味稍加改良,制出至今仍旧风靡西安全城的肉丸胡辣汤,所以论胡辣汤,最早的确实在河南,但说起肉丸胡辣汤,西安还真是它的发源地。
 
羊血粉丝汤:一碗汤,不仅温暖你的容颜,而且温暖你整个寒冬
唐宋时已有记载,当时称为“羊血粉羹”,是一种市井小吃,价格亲民——“每份不过十五钱”,其制作方式可能与现在略有不同;到了元朝,侍奉皇太后与皇后的饮膳太医忽思慧,将羊血记入被现代人称之为“中医宝典”的著作《饮膳正要》中,称之为“红丝”;直至明清时期,羊血羹被记入誉为“中华美食大全”的《调鼎集》中。
 
醪糟:不是酒也同样令你沉醉。
醪糟酿造历史悠久,起源于汉,兴盛于清,大竹县志记载,“甜酒亦以糯米酿成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北东柳桥所出为最。”故名曰东柳醪糟。东柳桥位于大竹县城以北,距大竹县城三里,距东柳桥一华里路的唐家大院,有一股泉水终年不断的流淌,附近几里居民争相搬至建房盖屋,视泉水为神水,求得保佑,白病拒之。用此水煮饭,特别柔软,香气扑鼻,尤其是用此水煮糯米饭,更有独特风味。
 
柿饼:你以为我是普通柿饼?不,俺是凌霜侯!
明朝时,柿饼的制作工艺已十分成熟。相传朱元璋曾经为生活所迫,靠乞讨度日,流落到富平北部金瓮山下,靠摘食当地柿子才得以活命。朱元璋当皇帝后,便下令将那棵对自己有救命之恩的柿子树封为“凌霜侯”,并为其建立庙宇纪念。
 
油茶:农耕文化传千年 , 一碗油茶香天下。
很久以前,有一个民族叫瑶族,他们住在“千家洞”,与外界很少来往,不知道朱皇帝的改革,仍然沿袭旧制煮油茶。明朝时说千家洞瑶人不交皇粮,派兵清剿千家洞瑶族。一部分瑶族逃到了恭城,其中一支瑶族八房人,人数比较多,选择了较平坦的加会一带定居下来,并带来了他们的传统美食——油茶。为什么是嘉会瑶族的油茶得到传播,因为嘉会瑶族住在茶江河边,占着交通便利,人数又多。清朝时,共和一个唐黄村就有上千户人家。在茶江上打鱼的人,都要向他们交税。他们建有唐黄庙,每三年举行一次盛大的庙会,附近各族群众都来参加。庙会规定,本族人不准抢花炮,只准外来的村寨抢花炮。来参加庙会的外族人,八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的习俗得以传开。
 
神仙凉粉:透心凉心飞扬的不仅仅是雪碧
神仙凉粉是秦岭大山里的山民于春天“发青”时节,从山上采集“神仙叶子”制作而成的。传统作法是将鲜嫩的叶子用清水浸泡捞水,放到锅里加少许食用碱熬煮、过滤之后,形成黏稠的糊糊儿,然后凉冷凝固,再用清水漂一天左右,切成块或条放在碗里,浇上备好的调料汤即可食用。最好是大蒜辣子酸菜汤,吃起来清凉爽口,别有一番风味。
赵家腊汁肉加盟_陕西西安特色小吃加盟_肉夹馍凉皮培训_中式餐饮连锁加盟_陕西凉皮肉夹馍加盟_赵记腊汁肉加盟_手把手教你开店!欢迎进入陕西赵家腊汁肉加盟餐饮管理网,本公司涵盖了陕西西安特色小吃加盟,肉夹馍凉皮培训,中式餐饮连锁加盟,陕西凉皮肉夹馍加盟手把手教你开店!
 


联系我们/CONTACT

全国加盟热线:029-88895570 / 13119135353

西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司

公司地址:西安市高新区高新四路中段(原赵家坡村)

加盟咨询QQ:278391740

加盟咨询QQ:

E-mail:

 

首页

电话

我们
在线咨询