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陕西百种面食凉皮更是个中翘楚小吃美食

[2021-08-31 22:13]

陕西以面食闻名,凉皮更是个中翘楚。
 
对陕西人来说,凉皮是一种基于地域特色的改造食物,夏能解暑,冬可保温,尤其是在夏季烈日炎炎的关中平原,没有比凉皮更清爽的食物了。
酸开胃,辣提香,又无热气叨扰,介于正餐和小吃之间,解馋和充饥一气呵成。
 
陕西号称有百种面食,单是凉皮在各个地区之间就有不同,它的历史是否真的可以追溯到秦始皇时期已不可考,却足以证明凉皮存在于陕西人最初的记忆里。
 
陕西凉皮依据原料、制作方式、调味方法的差异可分为米皮、面皮、擀面皮、麻酱凉皮等几个大类,口感各异,俱有追捧。
 
今天带大家品一品这些吃一口就酸辣爽快的皮儿!


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