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西安秦镇米皮加盟就找赵家腊汁肉

[2020-10-11 22:44]

各位小伙伴们,大家都吃过西安的凉皮,其实,凉皮主要有分为米面皮子和面皮子两种,顾名思义,米皮是大米做成的,面皮是面粉做成的,当然,还有一些粗粮制作的面皮,而且,面皮的种类很多,今天先不聊这些,现在主要聊聊秦镇米面皮子加盟

 

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      米面皮子通常指秦镇米皮加盟和汉中米皮,秦镇是西安市鄠(hu四声)邑(yi四声)区的一个镇,这里土地肥沃,盛产优质稻谷,不过,我从来没见过,也许是古时候盛产吧。我在这里先替大家吐槽一下,鄠邑区原来叫户县,改成区的时候不知道哪一个脑残并自认为有文化的人给起了这么一个生僻的古代名字当地名!!!好了,言归正传。秦镇米皮的制作工序是:用水泡米-磨浆-蒸制,店家用一把大铡刀将一整张蒸熟的米面皮切成细条,拌上精心制作的辣椒油,醋和盐,加上绿豆芽或者芹菜丁,也有用黄豆芽的,夏天时,黄瓜丝比较受欢迎,一碗红彤彤,吃起来“筋道、细溜、滑软、可口”的秦镇米皮就上桌了,不算蒸制的时间,从将整张面皮切成细条到调制好再到最后吃到嘴里,在熟练的店家手里整个耗时不超过1分钟,当然,为了追求高效率,现在的店家基本上不再用大铡刀手工切面皮了,这道工序都经交给机器去完成了,偶尔,在农村的集市上还能见到手工切面皮的把式。

 

 

 

      在2012年前,我经常带着家人去秦镇吃米皮,毕竟是原产地,味道的确比西安市的好,一碗米皮5块钱,分量很足,现在,私家车越来越普及,特别是节假日,基本就别去凑那个热闹了,听说,米皮也涨到6块钱了一碗了。赵家腊汁肉店拥有自己的配料以及制作手法,味道可口,受众群体广泛,特面向全国各地招募加盟商。赵老厨赵家腊汁肉店店面环境以陕西关中民俗文化基地,青砖,灰瓦,飞檐,亭台,配以精湛的木雕装饰,突显陕西地方文化特色。赵老厨赵家腊汁肉品种繁多样,风味各异,现做现吃,口味地道,其厚实的关中味道无不为食客交口称赞。



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